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〖创富工程〗奶花酪的制作方法

〖创富工程〗奶花酪的制作方法

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〖创富工程〗奶花酪的制作方法
所用原料:1、奶粉(用奶精味道更好)
2、果冻粉,
3、甜蜜素.
4、白糖.
5、D--葡萄糖酸内酯(也叫葡萄糖酸内酯.豆腐王)以10斤水为例,用350ML瓷碗,也可以用一次性塑料碗装销售。
第一步:把奶粉1斤(500克)、果冻粉14克、甜蜜素6克、白糖半斤放入10斤凉水中搅拌均匀,放置10--15分钟,使之充分溶解,上火加热.烧开后用小为火熬5-8分钟,边熬边搅.以防溢锅.
第二步:停止加热后等温度下到了70-75度时,放入D--葡萄糖酸内酯9克,再加入适量香精色素。根据所制作的口味不同,添加相应的香精、色素。例如:制作桔子口味的用桔子香精和日落黄色素。
第三步:用70-100目滤网过滤。。。。。



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